揉面机压面机

一种机械化代替人工揉面的食品机械,大大降低了揉面工作的劳动强度

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  • 开酥机压面过程有颠抖且无力是怎么回事?

    特殊情况外,都是压完之后再松弛。实际上做面包是不能用压面机的,做中式点心才会用压面机,确切的说是用开酥机压面。开酥机压过的面团,组织会更紧密,面筋扩展更好,但是最好面团一打完就开压,一旦面团松弛发起,就会很容易将面团中的面筋压断和搅乱,起反作用了。压好后,要么急冻(开酥类)备用,

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