禽蛋

禽蛋,被日本营养学家授予了“人类最好的营养源”、“天然最接近母乳的蛋白质食品”等殊荣。新近,美国研究人员又为鸡蛋戴上了“世界上最营养早餐”的桂冠,认为鸡蛋除了含有人们熟知的多种营养物质外,还含有抗氧化剂,一个蛋黄的抗氧化剂含量相当于一个苹果。

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