咖啡酸的简介

发布日期:
2020年5月23日

咖啡酸,Caffeic acid,分子式C9H8O4,分子量180.15,是从浓水溶液得黄色结晶,从稀水溶液得一水合物。分解点223~225°(在194°软化)。微溶于冷水,易溶于热水及冷乙醇。可在化妆品中安全使用,有较广泛的抑菌和抗病毒活性。能吸收紫外线。低浓度即具抑制皮肤型发用染料的助剂,有利于增强色泽的强度。

2017年10月27日,世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考,咖啡酸在2B类致癌物清单中。

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