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玉米黄质的提取方法有哪些?

_红颜为谁醉_ 发表于2019-11-19
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有机溶剂萃取法

该法是采用石油醚乙醇丙酮等单一溶剂或混合有机溶剂为萃取剂将待处理原料与萃取剂混合在室温下缓慢搅拌萃取数小时分离混合油和浸出物料混合油经过回收溶剂后得到含有玉米黄质隐黄素及叶黄素等的类胡萝卜素混和物有机溶剂分离提取法的主要特点是提取工序比较简单提取率较高工艺中过滤得到的滤渣可以二次浸提蒸馏后得到的溶剂可以回收再循环抽提利用此方法特别要对提取时间的掌握时间过短提取就不充分提取时间过长容易沉积其它的杂质影响纯度

酶法提取

植物体中类胡萝卜素与蛋白质一般以结合的状态存在采用传统的直接浸提法浓缩后得到玉米黄色素粗制品中含有一定的醇溶蛋白不利于最后玉米黄素的纯化采用酶法提取玉米黄色素就是利用蛋白酶使部分蛋白质水解拆散蛋白质的网络结构不仅可以提高玉米黄色素的提取速率而且可得到较高纯度的玉米黄色素采用酶法提取玉米黄素在玉米蛋白粉在水解过程中需要很好的控制底物浓度酶浓度pH 水解时间水解温度

微波协助提取法

微波协助提取技术是以传统溶剂浸提原理为基础发展的新型萃取技术把微波用于浸提它能强化浸提过程降低生产时间能源溶剂的消耗以及废物的产生可提高产率既降低操作费用又合乎环境保护的要求是具有良好发展前景的新工艺微波辅助萃取玉米黄色素具有时间短提取率高溶剂用量少有利于回收节约能源减轻环境污染等优点

玉米黄质的结构是怎样?

玉米黄质是一个多烯分子,含有9个交替的碳共轭双键和单键。碳骨架的两端各连接一个带羟基的紫罗酮环。这个共轭的双键体系构成了光吸收的生色团,它给予了类胡萝卜素独特的色泽,并提供了可作为鉴定和定量分析依据的可见光吸收光谱。玉米黄质有两个立体中心,因此理论上可以有4个立体异构体,分别是3……阅读全文 >>

玉米黄质的最大使用量是多少?

联合国FAO/WHO、联合国食品添加剂专家委员会1977年第21次报告规定:凡是从已知食物中分离出来,化学结构无变化的色素,使用浓度又符合原食物中的天然浓度时,可看作是食品,不需要毒理学资料。玉米黄质是已知食物玉米中的成分之一,属类胡萝卜素,结合其理化分析结果考虑,可认为它安全无……阅读全文 >>

玉米黄质是否具有稳定性?

具有较好的耐氧性、对其他离子、酸、碱及还原剂Na2SO3等较稳定;低温较稳定,高温短时处理基本稳定,长时间则不稳定;对Fe和Al的稳定性较差;在可见和紫外光区内,光照对玉米黄素的稳定性影响较大;存在于固体食品中的玉米黄素在常温和自然光条件下较稳定,1%溶液对太阳光较敏感。玉米黄质……阅读全文 >>

玉米黄质最大的吸收峰是多高?

λmax1%玉米黄质色素的6号溶剂溶液,以6号溶剂作为空白参比,光程为1cm,进行700~360nm可见区的扫描,结果其色素最大吸收峰为446nm。玉米黄质(Zeaxanthin,3,3’-二羟基-β-胡萝卜素),亦称玉米黄素,分子式C40H56O2,分子量为566.88,属于异……阅读全文 >>

玉米黄质存在的方法有哪些?

玉米黄质是典型的油溶性叶绿体色素。在自然界中,广泛存在于绿色叶类蔬菜、花卉、水果、枸杞和黄玉米等中。黄玉米的主要色素就是玉米黄质,在玉米籽粒中的含量约为0.1~9mg/kg。绿色叶用蔬菜是叶黄素的主要膳食来源,但其中玉米黄质含量较少。在人体中,玉米黄质主要分布在眼、肝脏、胰脏、肾……阅读全文 >>

玉米黄质合成的途径有哪些?

玉米黄质属于类胡萝卜素,而类胡萝卜素生物合成的产物都是反式结构,所以在水果和蔬菜中产生的番茄红素、叶黄素和玉米黄质都是反式结构。类胡萝卜素生物合成首先以萜类化合物前体异戊烯基焦磷酸(IPP)和二甲基丙烯焦磷酸(DMAPP)的合成开始,然后IPP转换为牻牛儿基焦磷酸(GGPP),G……阅读全文 >>

玉米黄质有什么功能?

抗癌作用玉米黄质和众多类胡萝卜素一样,能对游离基在人体内造成细胞与器官的损伤进行抵御。研究表明,玉米黄质在抑制细胞脂质的自动氧化和防止氧化带来的细胞损伤方面比β-胡萝卜素更有效,而细胞脂质的过氧化与肿瘤的生长有关,这说明玉米黄质具有减少癌症的发生和增强免疫功能的作用。预防心血管有……阅读全文 >>

玉米黄质的分离纯化的方法有哪些?

薄层色谱法薄层色谱是色谱分析方法中的一种,其特点是仪器和操作简单,展开时间快,检测灵敏度高,不仅适用微量成分的分离和鉴定,而且可用于制备少量纯物质。无论无机物、有机物、小分子化合物或大分子化合物、亲水性物质或亲脂性物质等各种类型化合物的分离、精制和鉴定都可用薄层色谱。玉米黄色素属……阅读全文 >>

玉米黄质的异构化法是怎样?

异构化法即采用化学方法制备玉米黄质类异构体,由于玉米黄质和叶黄素为同分异构体,可以通过在多羟基醇和碱的存在下,转化叶黄素进行玉米黄质的生产。用叶黄素异构化生成玉米黄素速率较快,全部过程可在常压下进行,较适合于工业化生产。Karrer和Jucker报道,在乙醇钠和苯存在下,可以将叶……阅读全文 >>

玉米黄质的测定方法是怎样?

玉米黄质的测定方法主要有分光光度计法和高效液相色谱法(HPLC)。采用分光光度计法测定时,取玉米黄质提取液,以提取的有机溶剂为参比,直接在紫外可见分光光度计中测定吸光值,波长一般在445nm,根据吸光值来判定玉米黄质含量。分光光度计法的灵敏度检测限最大可达105~106,进样量在……阅读全文 >>

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_红颜为谁醉_发表于2019-11-19
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