滚揉机的正确操作方法

发布日期:
2019年6月12日
访问量:
13+

滚揉机操作人员经过培训上岗,滚揉机在运行时突遇故障或者是其他临时性问题,不得擅自拆装,经过人员的现场指导或者交由工作人员进行处理。

1.滚揉机加料:开启真空泵,在达到一定的负压的时候,将吸料管连接上吸料。

2.使用真空泵抽真空并保持真空度。

3.控制好运行时间,滚揉机有专门的时间设置按钮,可以根据不同的需要来进行设置。使其发挥出大的效率。时间从秒-小时不同设置。

4.我们可以桶控制面板上的滚动时间来进行设置滚揉时间,滚揉机生产时会有一定的间歇,可以根据不同需要来自定义设置。方便简单。间歇时间和工作时间为分别设置,拥有独立的时间控制按钮

5.将控制版面上的旋钮扳到“运行”,真空泵和充气旋钮扳到“开”,机器开始按设定方式运行。

6.工作结束后要停止滚揉机的工作,旋转控制面板的旋钮到停的位置就可以,若是设置好了工作时间,在工作时间到后,机器就会自动停止运行。

7.工作的尾部工作就是出料清洗,等到滚筒内外的压力平衡后,古代滚筒将料放出,将料放出后,将设备进行清洗,使用清洗剂配水进行清洗。再用清水清洗。


滚揉机的使用技巧

1.滚揉机的荷载量:滚揉机在转动的时候,如果筒内的肉数量太多,转动则会受到很大的影响,搅拌不均匀,如果桶内的肉量太少,会导致滚揉过度,造成肉的肉质损坏,并且,消耗成本增大。我们建议满筒荷载量的60%左右,滚揉机上下浮动5%之间,根据肉的密度而定。2.滚揉间歇时间:在滚揉生产过程中……阅读全文 >>

滚揉机的分类有哪些

滚揉机的出现得到了大多数人的认可,作为牛羊肉等肉类制品加工企业使用的食品设备它很受欢迎,但是您了解它的相关知识吗,您知道滚揉机的分类吗,我们一起来学习一下吧。目前对于市场上来说,常见的滚揉机有真空滚揉机、自吸式真空滚揉机、呼吸式真空滚揉机、全自动真空滚揉机、液压制冷真空滚揉机、偏……阅读全文 >>

滚揉机的使用注意事项

滚揉机的使用注意事项您了解吗。滚揉机的使用是非常简单的,但是我们在使用的时候难免出现一些小问题,特别的影响我们的工作效率,那我们应该在使用前应该注意哪些问题呢。接下来一起来看一下吧。1、机油,定期检查滚揉机与真空泵的使用情况,及时的加油;2、真空泵的维护,真空泵怕水、怕料,所以在……阅读全文 >>

影响真空滚揉机的滚揉效果的因素是什么

目前真空滚揉机的技术已经较为成熟,应用也非常的广泛。我公司研发的新一代真空滚揉机能够在保持肉的弹性,提高加工后的口感的同时增强保水效果。设备在实际运行中可以通过电脑进行控制。但是实际操作中会有很多制约因素影响了滚揉效果,不能使产品达到预期的效果。1、现在各生产厂家使用的滚揉型号、……阅读全文 >>

真空滚揉机有什么功能

真空滚揉机是在真空状态下,利用物理冲击的原理,让肉在滚筒内上下翻动,相互撞击、摔打,达到按摩、腌渍的作用,使肉均匀的吸收腌渍,提高肉的结着力及产品的弹性;本机具有呼吸功能,让产品在滚筒内做膨胀、缩小的往复运动,改善了肉组织的结构,提高了切片效果,增加了出品率。全自动真空滚揉机除具……阅读全文 >>

滚揉机的功能配置

不锈钢真空滚揉机是近几年新型研发出厂的设备,可以使肉均匀的吸收腌渍,可以提高肉的结着力及产品的弹性,并且滚揉机价格在市场上的推出就得到了广大客户的专注,通过这几年在市场的销量,发展非常迅速。浆叶圆弧形设计独特,使腌料分布均匀,对腌料不造成伤害,产品的柔嫩性和外观得到提高。真空滚揉……阅读全文 >>

真空滚揉机的工艺原理及特点

滚揉机的工艺流程:滚揉机是在真空状态下,利用物理冲击原理让肉在滚筒内上下翻动、互相撞击,从而产生均匀分布的按摩、腌渍作用。当已经注射及嫩化的肉块进入本机后,经设备筒体慢速柔和的翻滚,使肉块的到均匀的挤压、按摩,加速肉块中盐溶性蛋白的释放及盐水的渗透,使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白,……阅读全文 >>

真空滚揉机采用真空有什么好处

真空滚揉机主要是在真空状态下对肉食制品与低温火腿生产的主要加工设备,那么我们在加工这些产品的时候为什么要采用真空滚揉机呢?使用真空滚揉机又有哪些好处呢?下面我们来了解一下。1、肉类食品在滚揉机真空状态下滚揉,会使产品物理体积得到膨胀松软,改善肉制品组织结构,让腌料更容易被均匀吸收……阅读全文 >>

滚揉机设备故障的分类划分

按引发滚揉机故障的原因,可以将机械故障分为劣化故障及人为故障两类。劣化故障主要是滚揉机在使用的过程中,由于使用时间较长,加上相关因素的影响,最终使得零件产生磨损、腐蚀而引起功能降低,从而引起故障发生。人为故障主要是在滚揉机使用过程中,由于不合理的使用或者违反操作规程而引起的故障;……阅读全文 >>

滚揉机根据不同的用途也有不同的分类

滚揉机是肉类加工设备中的一种,它主要是通过物理原理的冲击力来对肉类进行加工按摩,以方便腌渍能够更好的让肉类均匀并且充分的吸收,那么根据不通的作用它也有不一样的分类,下面就和大家一起来简单的了解一下。这种肉类加工机器大致上分为六类,其中包括真空、自吸式真空、无真空、变频、全自动真空……阅读全文 >>

相关话题

滚揉机

真空滚揉机是在真空状态下,利用物理冲击的原理,让肉在滚筒内上下翻动,相互撞击、摔打,达到按摩、腌渍的作用,使肉均匀的吸收腌渍,提高肉的结合田径及产品的弹性国;本机具有肺呼吸功能,让产品在滚筒内做膨胀、缩小的往复运动,改善了肉组织的结构,提高了切面效果,增加了出品率。可以增强保水性,改善产品的内部结构。

免费发布产品信息免费创建企业商户