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    元丰公司长期供给琥珀酸钠干贝素图产品信息

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    更新时间:2010-06-01

    元丰公司长期供给琥珀酸钠干贝素图描述

    干贝素外观为白色结晶状颗粒,具有独特的贝类鲜味,与味精按一定比例混合使用,可产生鲜味相乘的效果,能缓和其他调味品的刺激性,增强呈味力,抑制异味;另外干贝素具有耐高温的特性,适合在热处理食品中使用。无臭,无酸味,有非凡贝类滋味。味觉阈值0.03。至120度时失去结晶水而为无水物。易溶于水,不溶于乙醇。在空气中稳定。用途:调味剂;酸味剂;缓冲剂。主要用于火腿、香肠、水产品、调味液等,一般用量为0.01-0.05。作为调味品使用,一般用粉状的无水物,以加速溶解。经过严格筛选的优质干贝提炼浓缩而成,只需一点点就可得到干贝独特的鲜味和风味,蒸、炸、炒、煮、炖都适宜

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