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    榆林米面油_供应米面油产品信息

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    产品价格: 面议

    更新时间:2017-09-02

    榆林米面油_供应米面油描述

    食用油的作用油在烹调中有以下几种作用:油的传热作用使菜肴呈现出鲜嫩或酥脆的特点。在烹调过程中,用油脂作为传热媒介的应用很广,由于油脂的沸点高,加热后能加快烹调速度,缩短食物的烹调时间,使原料保持鲜嫩。适当地掌握加热时间和油的温度,还能使菜肴酥松香脆,因此常用于油炸菜点。改善菜肴的色泽油脂可以使菜肴呈现出各种不同的色泽。例如在制作挂糊上浆菜时,由于油温不同,可使炸制或煎制出的菜肴呈现出洁白、金黄、深红等不同颜色。油可以高于水或蒸汽1倍的温度,迅速驱散原料表面及内部的水分,油分子渗透到原料的内部,使菜点散发出诱人的芳香气味,从而改善了菜肴的风味。香油内链(麻油)更具有特殊的香味,对改善菜肴的风味,提高菜点质量有很大的作用。


    米面油是我们日常食用最多的食物,选购米面油,其实也有应该注意的地方。市粮食局提醒消费者,比如大米通过颜色可以看品质,面粉也并非越白越好。一些中老年消费者喜欢买散装的大米,散装大米如何甄别好坏是大家比较关心的问题。市粮食局的工作人员解释说,良质大米呈青白色和精白色,具有光泽,成半透明状;次质大米呈白色或微淡黄色,透明度差或不透明;劣质大米,霉变的米粒色泽差,表面呈绿色、黄色、灰褐色、黑色等。另外,好的大米大小均匀,坚实饱满,粒面光滑、完整。取一把大米放在手心里,好大米具有正常的香味,无其他异味。面粉不是越白越好,有颗粒感、不易粘连、颜色呈微黄色和乳白色的比较好。如果是买散装食用油,可以看透明度,品质高的油没有沉淀,不浑浊。桶装油有分层的现象,这很可能是掺假的混杂油。优质花生油在常温下呈淡黄色,清晰透明,稍有沉淀痕迹。


    食用油之茶油茶油中单不饱和脂肪酸(油酸)含量高达79%,仅次于橄榄油。对中老年朋友而言也是值得推荐的食用油。推荐:和橄榄油相似,茶油也应作为中老年朋友的常用油脂。用法:将炒菜锅烧热后即可倒入冷的茶油,然后迅速烹炒。用量:每日总量不超过30克。豆油豆油的单不饱和脂肪酸相对较低,约为20%左右。山茶油推荐:豆油和橄榄油交替食用,可有效补充豆油中单不饱和脂肪酸的不足。用法:将炒菜锅烧热后倒入豆油,微微烧热后烹调。 用量:每日总量不超过25克。高脂血症、肥胖、糖尿病等中老年朋友每日不超过20克。


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