爱客商务网 >销售信息 >厂价直销熟食真空预冷机 真空气调包装机鑫正达

厂价直销熟食真空预冷机 真空气调包装机鑫正达

产品门户: 包装机

发布时间:2018-02-14

所在地区:

价格:电话询价
查看联系方式 在线获取底价

厂价直销熟食真空预冷机 真空气调包装机鑫正达描述





真空预冷机是运用真空预冷技术利用真空泵抽取真空槽内空气和水蒸气以降低真空箱体内气压的冷却加工设备在低气压下水的沸点降低蒸发潜热增加被冷却物表面自由水发生汽化现象带走自身及坏境热量达到冷却降温效果
新鲜农产品采收后仍具生命力呼吸作用及其他生理变化持续进行加速了产品老化萎调及黄化低温可抑制引起产品劣变的生理变化减缓细菌滋生


在一个标准大气压下水的沸点是100℃蒸发热为2256KJ/kg当压力下降到610 帕时水的沸点是0℃蒸发热为2500KJ/kg随着气压的降低水的沸点降低而蒸发单位质量的水所消耗的热量增加真空预冷就是在真空条件下使水迅速在真空处理室内以较低的温度蒸发在此过程中消耗较多热量在没有外界热源的情况下在真空室内产生了制冷效果真空预冷技术原理简单降温速度高广泛应用于农产品保鲜运输与储存等


真空预冷中预冷是指在短时间内的急速降温根据被冷却物的性质确定预冷时效通常为数分钟或数小时真空预冷处理不是简单的降温手段而是运用了真空的特殊环境实现快速降温的技术


2 真空预冷发展概况
国内真空预冷技术应用于设备制造技术尚不成熟相比而言欧洲国家对于规模型牧场养殖和农场规模建设的时间长对于真空预冷技术的研究具有丰富经验其中美国西班牙澳大利亚等发达国家在真空预冷技术的研究开发及应用上已具规模


二十世纪40年代末西方国家开始进行真空预冷技术的研究日本从1966年展开对于真空预冷技术的研究并广泛应用于果蔬生产基地我国从80年代中期开始注意到真空预冷对于物品保鲜的作用并着手进行真空预冷技术和设备的研究工作


在欧美日本等发达国家为了获得高质量的速冻产品把真空预冷作为果蔬采摘后必须进行的第一道工序在我国随着人们生活水平的提高对于新鲜食品的诉求日渐增强传统冷却的食品无法 达到应有的保鲜效果在此情况下德国弗格森借鉴国内外真空预冷技术及应用经验设计制造应用广泛的真空预冷机为方便国内客户购买使用真空预冷机已在中国弗格森投入生产


3 真空预冷的特点
真空预冷机不是冷藏设备而是冷却加工设备是产品放入储藏室前或放上货架前的降温设备降温后的产品生理变化减缓可延长产品的储存期或货架期真空预冷机依靠低压下水沸点低蒸发热量高的特性设计而成其主要特点如下


1. 冷却速度快20-30分钟即可达到所需的冷藏温度


2. 冷却均匀产品表面自由水汽化带走自身热量达到冷却目的实现从内到外均匀降温


3. 干净卫生真空坏境下可杀菌或抑制细菌繁殖防止交叉污染


4. 薄层干燥效应有治愈保鲜物表皮损伤或抑制扩大等独特功效


5. 不受包装限制只要包装有气孔即可均匀冷却物品


6. 保鲜度高可保有食物原有色延长货架期


7. 自动化程度高可通过压力传感器控制制冷系统和真空系统压力方便调节真空预冷机的真空度并且可远程操控便于监控设备运行和快速解决设备故障


8. 高度精准配备精密式数显温度湿度控制器精确控制真空度及湿度


9. 安全稳定电气部分采用著名品牌产品保证机器工作稳定寿命长久操作安全


真空预冷机存在的问题(1)真空预冷设备价格较高初始投资大(2)对于表面积相对小的果蔬如黄瓜西红柿冷却效果不理想


4 真空预冷与传统冷却方式的比较



常见冷却方式主要有四种风冷水冷冰冷和真空预冷前三者冷却方式主要依靠温差驱动通过对流方式从外物品表面放热热量通过导热从物体的中心传递至外表面因此温度分布从物品中心至外表面呈逐渐递减的趋势真空预冷和前三者的本质差别在于传热机制的不同它通过降低真空箱体气压致使物体表面水分汽化吸热带走热量因此温度分布从物品中心至表面是均匀的降温速度的比较


传统冷却方式降温速度受制于多种外界因素如坏境温度水温场地面积大小等存在冷却处理时间长降温均匀性差对被冷却物品造成局部损伤单位处理量有限等不足因而无法达到快速均匀降温的保鲜效果 真空预冷机的降温速率取决于物品的表面积与体积之比和真空抽取的速度其中真空抽取速度可通过预冷机的设置决定所以传统冷却速度缓慢而真空预冷降温速度快通常只需25分钟左右即可将物品降至最适储藏温度


5 真空预冷的发展趋势
专家在保鲜方面将真空预冷技术和其他技术相结合如花卉果蔬的真空预冷与气调包装相结合的保鲜贮藏试验表明配合气调包装可进一步延长保质期


但就真空预冷技术的研究而言还存在许多问题多数研究都倾向于应用 忽视了对真空冷却机理的基础研究对于温度和压力准确控制湿度和物品重量变化规律复压的准确时间等研究有待完善优化真空预冷机的运行管理设计出符合冷却物品的真空预冷设备需建立在机理的透彻研究并结合仿真模拟实验













查看联系方式 在线获取底价 联系时说是爱客商务网看到的,有优惠哦
如在洽谈过程中遇到欺诈,欢迎向我们举报
免责声明:爱客商务网为第三方交易平台及互联网信息服务提供者,本站所展示的商品/服务的标题、价格、详情等信息内容系由商户自主发布,其真实性、准确性和合法性均由商户负责。本站提醒您注意谨慎核实;本站存在海量店铺、注册用户,如您发现网页内有任何违法/侵权信息,欢迎举报。

推荐服务

sitemap