如何用电饼铛烙菠萝派?

关注   0人关注
资深宅男 发布于:2018年7月6日 来源: 已被浏览:13次,

电饼铛烙菠萝派步骤

材料:
  普通面粉230克、糖5克、盐5克、起酥油140克、水90克
  馅料:
  糖50克、菠萝汁180克、盐1.2克、芡粉25克、菠萝300克
  注意:这个分量的糖是按使用现成的罐头糖水菠萝的量,如果用的是新鲜的菠萝,会有一点酸,建议提前用糖或者蜂蜜加少许水浸泡,泡成糖菠萝比较好。当然喜欢酸味的就无所谓了。
  做法:
  1.先把面粉+起酥油+糖+盐搅拌均匀,分3次加入水;
  2.把和好的面团放入冰箱冷藏。1个小时以上。这个时候开始煮馅料;
  3.首先把菠萝切成丁,用少许菠萝汁搅拌均匀芡粉(玉米淀粉),我还加了一点吉士粉。把剩下的菠萝汁+糖+盐用中火煮开;
  4.放入搅拌好的芡粉汁,要不停的搅拌防止粘底, 等到汁水开始粘稠,颜色变的透明马上放入菠萝粒,搅拌均匀就好了;
  5.拿出面团,铺上一些面粉擀成大的面皮,放入派盘;
  6.派皮四周要高出来一些。如果用专用的派盘,直接用擀面棍在派盘的周围刮一圈,面皮就切好了。 再把剩下的面皮和起来,再擀成面皮并切成条;
  7.把菠萝馅倒入派盘中,慢慢拿起来面条摆在派上。然后刷上蛋液;
  8.整理好旁边的多余的面条。放入电饼铛,最后注意观察颜色,颜色好了就可以了。

我要评论

发表讨论请遵守相关规定
发布讨论
没有简评记录,欢迎发表您的观点

相关文章

免费发布产品信息免费创建企业商户