用面粉可以做菠萝派吗?

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单人の华尔兹 发布于:2018年7月6日 来源: 已被浏览:0次,

一、用面粉做菠萝派

派皮材料:
  普通面粉150克,糖2克,盐2克,起酥油70克,水40克。
  馅料:
  糖20克,菠萝汁110克,盐0.5克,玉米淀粉15克,菠萝150克。

二、菠萝派做法:

1、新鲜的菠萝切成丁,用糖加少许水浸泡,泡成糖菠萝待用。

2、先把面粉+起酥油+糖+盐搅拌均匀,分3次加入水,和成面团。放入冰箱冷藏1个小时以上。

3、用菠萝汁搅拌均匀玉米淀粉,+糖,+盐,倒入锅里,用中火煮开,一定要不停的搅拌防止粘底,等到汁水开始粘稠,颜色变的透明马上放入菠萝粒,关火,搅拌均匀就好了。

4、拿出面团,铺上一些面粉擀成大的面皮, 

放入派盘。派皮四周要高出来一些。如果用专用的派盘,直接用擀面棍在派盘的周围刮一圈,面皮就切好了。再把剩下的面皮和起来,再擀成面皮并切成条。
  5、把菠萝馅倒入派盘中,慢慢拿起来面条摆在派上,然后刷上蛋液。
  6、整理好旁边的多余的面条。烤箱175度预热烤35-40分钟,最后几分钟注意观察颜色,颜色好了就可以了。

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